Kekse

Seit etwa einem Jahr nun backe ich den kompletten Bedarf für unsere Familie selber. Brot, Wecken, Kuchen und natürlich auch Hundekekse.
Ich habe viel experimentiert und würde mich über eure Ideen und Anregungen freuen.
Momentan mache ich viel auf Basis von Flockenmischungen. Charlie findet die im Futter nicht wirklich toll, als Kekse ist er ganz verrückt danach:
Flockenmischung (z.B. von myBarf) mit heißem Wasser einweichen lassen, Restwasser abgießen.
Dann nach Belieben Thunfisch (ohne Öl) oder Rinderhack, Käse, Joghurt, Bananen,... darunter mischen
Etwas Salz
Kräuter (Petersilie o.ä.)
Ein bis zwei Eier (je nach Menge)
Alles vermischen bis ein Teig entsteht. Wenn zu trocken, noch etwas Wasser hinzufügen, sonst noch etwas Mehl darunter mischen
Mit einem Portionierer für Makronen oder Eis, Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen, bei etwa 150°C im Ofen mehr trocknen als backen, bis sie richtig hart sind. Bleibt zu viel Feuchtigkeit drin, verderben sie schnell.
Wer möchte kann den Teig auch ausrollen und mit Ausstecherförmchen Kekse ausstechen, ist er zu weich dafür, kann man ihn auch einfach auf das Blech streichen, nach ein paar Minuten im Ofen heraus nehmen und und mit dem Pizzarad in kleine Stücke teilen.

Was backt ihr für Kekse? Ich freue mich über eure Rezepte

Grüßle Silke mit Charlie

Elke, es geht mir weniger um genaue Rezepte, als um einfach Ideen zu sammeln.
Leber habe ich z.B. noch nie zu Keksen verarbeitet, finde ich aber gut und werde es wohl auch mal umsetzen.
Irgendwann ist man halt bei seinem Tun so eingefahren, dass man kaum was ändert und hier suche ich jetzt neue Impulse.

Backt denn sonst noch jemand?

Grüßle Silke mit Charlie

Danke Steffi, Dinkel und Hafer geht bei uns nicht aber Hirse ist auch mal einen Versuch wert
Und Kekschen sind es bei mir auch oft, gerade fürs Klickern

Grüßle Silke mit Charlie